JR日立駅近くでワイワイ飲むなら
「居酒屋工房 楽しや」

街中の商店街から少し歩いたその先にうっすらと吊り格子の小さな灯り、一歩足を踏み入れると寛ぎの和の空間が広がり「おかえりなさい」と女将のご挨拶。

今回は、私どものお店の日常と「日本酒と日替わり料理」のお話です。

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居酒屋っていつの頃から在ったのって、知らにない人意外と多いんですね。

お酒誕生から居酒屋へ…、
今回は、日本酒と居酒屋のル－ツを探ってみましょう。

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軽やかな風と秋の匂いを感じる時候柄、未だ残暑厳しき長月末、凛と冷やした日本酒はいつの季節もこれ旨い…、

小生、ただの吞兵衛である。(^-^)

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酒未来って何？

酒未来「さけみらい」とは、日本酒を造る際の原材料、酒米「酒造好適米」の名前です。

日本の酒米と言えば100種類を超える品種の中、圧倒的な生産量とシェアを誇るのが「山田錦」、2位には「五百万石」、3位に着けているのが「美山錦」である。

この上位3種類で全体の70％を占めていると言う。

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